石磨面粉成套設備磨出的面粉質量如何判斷區分

石磨面粉成套設備如何判斷上等面粉和差的面粉，在準備或者已經投資石磨面粉成套設備加工廠的老板們但心卻一直無解的一個問題，雖然石磨面粉成套設備的作用是生產面粉，就從面粉質量上看可以直接判斷出面粉的好質量和差質量。怎樣的面粉能判斷出好和差呢?下面河南糧院機械就來教大家幾條判斷面粉的質量方法。

1.口感，可以取少量樣品細嚼，或者將樣品煮沸后品嘗。石磨面粉成套設備磨出的上等面粉，口感就是淡而微甜，細膩、柔韌，咀嚼時沒有砂聲。差的面粉呈苦味、酸味，有刺喉感。

2.石磨面粉成套設備磨出面粉的顏色是關鍵的，觀察色澤：取少量樣品放在黑色紙上，方便觀察。上等面粉是呈白色或微黃色，不發暗，無雜質。差的面粉呈灰白或深黃色，發暗，色澤不均勻。

3.各種面粉取樣品放在黑紙上撒一層，觀察有無發霉、結塊或生蟲，然后用手捻捏，以試手感。上等面粉呈細粉手感細膩，手指捻捏時無粗粒感，無蟲子和結塊，置于手中緊捏后放開不成團。如果是差的面粉，一旦吸潮后會產**霉，有結塊或手捏成團。