淺析石磨面粉機(jī)械的現(xiàn)代加工工藝

 石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)方式有兩種，一般稱(chēng)為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，這兩種方法加工出來(lái)的面粉在色澤和口感、面粉粉質(zhì)方面都存在很大的差異，生產(chǎn)工藝不同，對(duì)石磨面粉的質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響。今天我們就來(lái)了解一下石磨面粉機(jī)械的現(xiàn)代加工工藝。

通常情況下，小麥在配麥、除雜和潤(rùn)麥之后，不再對(duì)小麥進(jìn)行脫皮處理，直接將小麥倒入石磨面粉機(jī)物料倉(cāng)，進(jìn)行研磨生產(chǎn)。在小麥加工的時(shí)候，皮與芯不分離，一起進(jìn)行混合加工，就像用曾經(jīng)的石磨加工面粉一樣，皮與芯不分離，加工出來(lái)的面粉在色相上有點(diǎn)發(fā)黃，沒(méi)有傳統(tǒng)生產(chǎn)的面粉亮白，但是它更多的保留了小麥的膳食纖維和維生素，使用起來(lái)口感比較好，人們使用石磨面粉，能很好的滿(mǎn)足身體的微量元素的補(bǔ)充。

石磨面粉機(jī)械無(wú)論采用哪種加工方式，基本都是低溫低速加工生產(chǎn)，這樣的生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)破壞面粉的穩(wěn)定性，生產(chǎn)的石磨面粉也無(wú)需加入穩(wěn)定劑、增白劑等添加劑，有利于人體身體健康。